Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όσους θα προσπαθήσουν.
Καλή όρεξη ήδη ????.
- Αρχικά, ψήνουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για 20 λεπτά.
- Ας κάνουμε γρατσουνιές στις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ψηθούν στο φούρνο, ελέγχουμε συνέχεια για να μην καούν.
- Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και τα τσιγαρίζουμε και μετά ρίχνουμε τις πιπεριές όταν ψηθούν.
- Προσθέστε το σκόρδο και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε.
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 ποτήρι χυμό βρασμένου κρέατος.
- Προσθέτουμε πάνω της τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Για τις προτιμήσεις του παίρνουμε βούτυρο στο τηγάνι και όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Όταν βγει η μυρωδιά από το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
- Όταν πήξει, προσθέτουμε τις ψημένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Αφού τροφοδοτηθεί καλά η σάλτσα, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας.
- Μπορείτε να το σερβίρετε βάζοντας πρώτα το σοτέ που σας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
