Γεμιστοί κεφτέδες κορν φλάουρ

1. Το πλιγούρι και το αλάτι προστίθενται σε κατάλληλο δοχείο, αναμιγνύονται και καλύπτονται με βραστό νερό.
2. Για τη γέμιση, το κρεμμύδι τσιγαρίζεται στο λάδι και προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο πριν ψηθεί τελείως.
3. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ψηθεί.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το μπαχαρικό που θέλουμε και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέστε νερό, ανακατέψτε καλά
6. Το αλάτι ελέγχεται και αφήνεται να κρυώσει.
7. Δεν χρησιμοποίησα μπαχαρικά, το άρωμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου είναι αρκετό.
8. Στο μπολ που περιέχει το πλιγούρι προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, κορν φλάουρ και νερό και ζυμώνουμε καλά. Αν το αλάτι είναι λιγότερο, μπορείτε να το προσθέσετε και να το ζυμώσετε.
9. Κόβουμε την επιθυμητή ποσότητα ζύμης και την τυλίγουμε με τα χέρια μας με λάδι.
10. Προσθέτουμε το εσωτερικό γουδί και το κλείνουμε καλά.
11. Από αυτά τα υλικά πήρα 32 kibbeh, εξαρτάται βέβαια από το μέγεθος.
12. Η μέθοδος ανοίγματος είναι διαφορετική για τον καθένα. Το τυλίγω λίγο και του δίνω ένα στρογγυλό επίπεδο σχήμα στην παλάμη μου και το ανοίγω έτσι, αφού το γεμίσω κλείνω ελαφρά την παλάμη μου και του δίνω στρογγυλό σχήμα με το άλλο χέρι.
13. Συνιστώ να μην κολλάνε οι έτοιμοι κεφτέδες και να λαδωθεί ελαφρά το ταψί.
14. Η κατσαρόλα γεμίζει με νερό (λείπουν 2-3 δάχτυλα) και αφού βράσει (αλάτι) και προστίθενται σε αυτήν οι κεφτέδες και βράζονται.
15. Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας, η ποσότητα των κεφτεδών που βράζονται μαζί με μια κίνηση ποικίλλει. 7 ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας που χρησιμοποιώ.
16. Αν τα κεφτεδάκια επιπλέουν πάνω από το νερό, σημαίνει ότι είναι βρασμένα. Τα προσεκτικά βρασμένα κεφτεδάκια λαμβάνονται με τρυπητό.
17. Προστίθεται μαργαρίνη στην κατσαρόλα, τα στραγγισμένα κεφτεδάκια τηγανίζονται μπρος πίσω και τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Κορν φλάουρ Γεμιστοί κεφτέδες Συνταγή με φωτογραφία