Κέικ μήλου και καραμέλας

1. Αρχικά ετοιμάζουμε την καραμέλα. Απλώνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια μεγάλη ατσάλινη κατσαρόλα και περιμένουμε να καραμελώσει ανακινώντας απαλά κατά διαστήματα την κατσαρόλα, χωρίς να ανακατεύουμε, στον μικρότερο καυστήρα και στη χαμηλότερη ρύθμιση.
2. Απλώνετε την καραμέλα που ετοιμάσατε σε μια σφιγμένη φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα και τοποθετείτε πάνω της τα καθαρισμένα και κομμένα μήλα.
3. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το λεμόνι και ανακατεύουμε.
5. Αφού προσθέσουμε τα στερεά υλικά κοσκινίζοντας τα ανακατεύουμε σιγά σιγά με ένα σύρμα χωρίς να σβήσουμε.
6. Το περιχύνουμε με τα μήλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
7. Αφήνουμε το κέικ να ξεκουραστεί για λίγο αφού το βγάλουμε από τον φούρνο.
8. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε σε πιατέλα σερβιρίσματος και ξεκολλήστε προσεκτικά το χαρτί κεριού.
9. Πριν κρυώσει τελείως το κέικ σας, θα πρέπει να το αναποδογυρίσετε στο πιάτο σερβιρίσματος.

Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.
.

Συνταγή κέικ μήλου και καραμέλας με φωτογραφία