Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ σοκολάτας φράουλα;
1. 40 μπισκότα κακάο θρυμματίζονται με το χέρι. Στη συνέχεια μεταφέρεται στον πολυκόφτη και τραβιέται μέχρι να γίνει αλεύρι και μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετούμε μαλακή μαργαρίνη και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
2. Το συσφιγμένο καλούπι, διαμέτρου περίπου 25-30 cm, λιπαίνεται καλά με μαλακωμένη μαργαρίνη. Η ζύμη μπισκότου πιέζεται στη φόρμα, με τις πλευρές δύο ίντσες ψηλότερα. Οι φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες τοποθετούνται στο χώρο που αφήνεται στη μέση. Αυτή η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο.
3. Από την άλλη πλευρά, μεταφέρετε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ. Ενώ ανακατεύουμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια, το τυρί labneh και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Το γουδί κακάο που έχει γίνει λείο και έχει σύσταση μπόζας, μεταφέρεται στο χώρο στη μέση της ζύμης που αφαιρέθηκε από το ψυγείο.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για τουλάχιστον 1,5 ώρα και περιμένετε 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
6. Το κέικ αφαιρείται από το φούρνο και διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα βράδυ. Γιατί όσο πιο κρύο είναι το περιβάλλον όπου περιμένει το cheesecake, τόσο πιο σκληρή θα είναι η κρέμα και τόσο περισσότερη γεύση.
