Κεφτεδάκια γεμιστά

Βρέχουμε το πλιγούρι μας με βραστό νερό και το ανακατεύουμε μέχρι να στερεοποιηθεί. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη να δέσει για 30 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό για τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρέας σε κύβους με τέτοιο τρόπο ώστε το καθένα να χωριστεί σε 3 μέρη. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε λίγο. Προσθέτουμε το σχοινόπρασο και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο μάτι της κουζίνας. Μετά από 30 – 35 λεπτά ψησίματος το σβήνουμε, προσθέτουμε το μπαχαρικό και το ανακατεύουμε ξανά. Πλάθουμε το πλιγούρι σε στρογγυλό σχήμα και ανοίγουμε τη μέση με το δάχτυλό μας. Κάνουμε ένα γύρο γεμίζοντας τη γέμιση και τραβώντας το πλιγούρι που αγοράσαμε από τα λύκεια. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το γουδί και η ζύμη. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα και το βράζουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να το ρίξετε με βούτυρο. Είναι αρκετά νόστιμο
Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία