Shish Kebab κοτόπουλου (με ψωμί λάβας και σουβλάκια λαχανικών)

1. Για λάβας? Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά. Το ζύμωμα ξεκινάει προσθέτοντας χλιαρό νερό. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να αποκτήσει μια μη κολλώδη υφή.
2. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία ανοίγματος, είναι χρήσιμο να έχουμε τη ζύμη λίγο σφιχτή. Η ζύμη βρέχεται και τυλίγεται αεροστεγώς.
3. Αφήνεται να ζυμωθεί για περίπου 1 ώρα. Σημείωση: το ζεστό νερό θα αναζωογονήσει τη μαγιά και θα προσφέρει την ιδανική θερμοκρασία ζύμωσης. Η ζάχαρη, από την άλλη, θα διευκολύνει τη ζύμωση της ζύμης τροφοδοτώντας τη μαγιά. Είναι επίσης σημαντικό η μαγιά να είναι τυλιγμένη και όχι αεροστεγής, καθώς τα βακτήρια της μαγιάς αναπνέουν χωρίς οξυγόνο.
4. Η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση απλώνεται αραιά με τη βοήθεια του αλευριού. Ψήνετε και τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι. Έτσι, η νόστιμη και απαλή λάβας είναι έτοιμη.
5. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους. Τα καρυκεύματα και το λάδι προστίθενται και ανακατεύονται. Έπειτα περνάει με κλωστή σε σουβλάκια και τοποθετείται στο ταψί.
6. Τα λαχανικά, οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια, περνούν το ένα μετά το άλλο σε σουβλάκια και τοποθετούνται στο ταψί ανάμεσα σε σουβλάκια κοτόπουλου. Με αυτόν τον τρόπο, το κοτόπουλο και τα λαχανικά θα μπορούν να δίνουν γεύση το ένα στο άλλο όσο μαγειρεύονται. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Σερβίρεται πάνω σε λάβας. Καλή όρεξη. ????.

Συνταγή Shish Kebab με κοτόπουλο (με ψωμί λάβας και σουβλάκια λαχανικών) με φωτογραφία